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小妹今天就给大家带来4款夏日必备的消暑养生汤，喝一口神清气爽，做法简单，营养健康。既能帮助补充身体水分，同时还能够清热解毒、降火消暑，赶快和小妹做起来，帮助家人度过这个难熬的夏天~

食

RECIPE

谱

1. 椰子炖鸡汤

2. 虫草花鸡汤

3. 丝瓜蛤蜊汤

4. 冬瓜肉丸汤

5. 蔬菜豆腐汤

椰子炖鸡汤

椰子炖鸡汤用椰子和嫩鸡蒸煮而成，细火慢炖间，丝丝的椰味清香沿锅边融入了空气中。熬出来的汤口味“咸鲜”，椰味芬芳，汤清“爽口”，最适合现在喝了。

食 材

主料：椰子1个、鸡半只

辅料：枸杞适量、生姜2片、盐2茶匙、纯净水适量

做 法

1. 剥开椰子肉，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状。

2. 清洗干净的鸡肉块煮2分钟，捞出来清洗后备用。

3. 将鸡肉、椰子肉、姜片、纯净水，放进锅里，大火烧开后，小火炖2小时。

4. 椰子水是汤煲好前20分钟后才倒入，这样汤会比较清甜！

5. 出锅前加盐、枸杞即可。煲好的汤超清甜，入口全是椰子的鲜甜和鸡肉的嫩滑，全家人都喜欢喝~

丝瓜蛤蜊汤

丝瓜蛤蜊汤不仅补充丰富的优质蛋白质，还能补充身体流失的水分。喝起来，鲜美又滋润。

食 材

主料：丝瓜1根、白蛤500克

辅料：盐1克、水适量

做 法

1. 丝瓜、白蛤准备好。白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。

2. 白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中，煮到全部张嘴即可。

3. 丝瓜清洗干净，切成滚刀块。

4. 将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状。

5. 将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。

小 Tips

1. 白蛤是蛤蜊的一种，也可以换成花蛤也可以，用之前一定要在淡盐水中静置几小时，使其吐尽泥沙，食用起来才更无负担。

2. 丝瓜不要久煮，变色有微微透明状就可以，利用余温还能继续加热，可保持鲜嫩的口感和翠绿的外观。

冬瓜肉丸汤

冬瓜肉丸汤味道虽清淡，但口感丰富，肉丸爽滑，营养丰富，清甜的冬瓜汤，再咬一口软嫩的小丸子，超好喝~

食 材

主料：猪肉300克、冬瓜200克、鸡蛋1个

辅料：葱姜适量、生粉适量、料酒1勺、胡椒粉少许、盐1茶匙、香油少许

做 法

1. 将冬瓜去皮后切成薄片，猪肉剁成肉沫。

2. 加入鸡蛋、盐、料酒、葱花、姜末、白胡椒粉，淀粉。（可以根据自己的口味添减调味品。）

3. 用筷子顺着一个方向不断搅拌至粘稠，再调入少许淀粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态。

4. 将肉沫从左手的虎口处挤出，用勺子舀入194华氏度（90℃）左右的热水锅中。（记住刚放入时候千万不要大火烧开的，那样会影响丸子成型的哦）

5. 中小火煮至肉丸全部浮上来，然后开大火，加入冬瓜片，煮3分钟至冬瓜变透明后，调入盐。

6. 加入少许香油，撒香葱碎即可出锅。清淡但又营养的夏季养生汤就做好了，喝起来清淡不油腻，肉质嫩滑，小朋友都能连喝两大碗~

小 Tips

1. 肉馅拌好调料后，一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。

2. 猪肉丸也可换成鱼丸、虾丸等等。喜欢吃粉丝的朋友，也可以在汤里加入粉丝。

蔬菜豆腐汤

蔬菜豆腐汤，放上自己喜欢的蔬菜，配上鲜滑香嫩的豆腐，每喝一口都是享受！

食 材

主料：虾100克、干香菇10克、西红柿1个、金针菇80克、西兰花半朵、嫩豆腐1盒

辅料：食用油适量、生抽1勺、盐2茶匙、料酒适量

做 法

1. 干香菇泡发、西红柿切片、西兰花切小朵、金针菇切掉根、虾头身分离，开虾背去虾线。

2. 锅中放食用油，油热后，放入虾头，熬出虾油。

3. 熬出虾油后捞出虾头，放入虾身翻炒，加入料酒，将香菇、西红柿、金针菇，依次放入锅中翻炒。

4. 随后放入生抽、开水、西兰花、最后放入豆腐。

5. 大火烧开1-2分钟，放入适量食用盐即可。

6. 豆腐低卡高蛋白，特别适合减肥期间喝哦。西红柿搭配香菇、西兰花、虾，做出低卡蔬菜汤，不仅味道鲜美、酸甜可口，饱腹又营养，喝起来也没有负担。