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几款早餐粥,养胃粥、养生粥的家常做法

时间:2022-09-03 18:08:03 | 浏览:2480

食材:大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油做法:1、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。盖上锅盖,按。将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。

皮蛋瘦肉粥

香浓软滑,饱腹暖心。


食材:大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油


做法:

1、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。


2、瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。


3、皮蛋剥皮,切成小丁。


4、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。


5、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。


6、粥煮得米完全熟透,粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。


南瓜山药粥

有健脾益胃的功效,很适合脾胃虚弱的人食用。

食材:大米、小米、南瓜、山药、枸杞、冰糖


做法:

1、首先将南瓜切成小块,山药切成小块。


2、锅中倒入小半锅清水,水开后下入小米、大米,大火烧开,转小火,煮20分钟。


3、再放入南瓜、山药,小火煮15分钟。


4、最后下入洗净的枸杞,放一勺冰糖,拌匀,煮一分钟,即可出锅。


胡萝卜鸡丝粥

主料:大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml


调料:盐、香油各1/4小勺


做法:

1、锅中加水煮开后,倒入洗干净的大米,小火煮。


2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净,顺着纹路切细丝,加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制。


3、胡萝卜去皮擦成丝,香芹洗净切粒。


4、锅入少许油,先放入胡萝卜丝翻炒几下,然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出。


5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜丝‘鸡丝和香芹粒再次煮开即可,最后加盐和香油。


冰糖小米粥

食材:小米、水、花生、去核红枣、冰糖、干桂圆肉、枸杞


做法:

1、淘洗干净的小米,连同温水,冰糖,红枣,泡过的花生,一起煮开,并适当搅拌。


2、煮开后盖上盖子转小火煮20-25分钟(中间稍微搅拌几次)。


3、20分钟后揭开锅盖,加入干桂圆肉和枸杞,煮大约5分钟即可。


红薯莲子粥

食材:红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、白糖、花豆


做法:

1、红豆泡水几个小时,红枣、花豆、莲子泡水洗净,糯米洗净,红薯洗净去皮切块。


2、所有食材放入高压锅,加水,合上盖子,大火煮10分钟关火。


3、待排气完毕后即可,吃的时候调入蜂蜜或者白糖。


小米南瓜粥

做法:

南瓜去皮切成小丁,小米洗净,锅中加入5倍清水,煮开即可。


养生功效:

1、解毒排毒:小米南瓜粥含维生素和果胶,能吸附细菌及重金属,如铅、汞和放射性元素,排出毒素。


2、预防感冒:小米南瓜粥能温补脾胃,增强人体抵抗力,其所含营养能快速被人体所吸收,及时补充能量,有效预防秋冬感冒。


3、养胃助消化:南瓜所含果胶能保护胃粘膜,促进溃疡愈合,并且能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。


薏米红豆粥

食材:薏米、红豆、莲子、糖桂花、蜂蜜


做法:

1、红豆去杂质洗净泡发三小时,莲子泡发去芯,薏米去杂质洗净泡发三小时。


2、将薏米、红豆加入适量的水大火煮沸,小火煮30分钟,放入莲子再煮40分钟,放入适量糖桂花拌均匀,等粥温热时放入蜂蜜即可。


鸡蛋菠菜粥

食材:大米(200克)、玉米碎(50克)、鸡蛋(1个)、菠菜(1棵)、葱花(适量)、料酒(少许)、盐(少许)、植物油(少许)、鸡精(少许)


做法:

1、大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟。


2、准备材料:鸡蛋,菠菜(洗干净)。


3、在鸡蛋碗中放入少许料酒,打散。


4、菠菜焯水,过冷水,葱花,鸡蛋液。


5、水煮沸,下入泡好的米。


6、加盖,小火慢熬。熬至粘稠。


7、放入少许植物油。放入菠菜碎。


8、顺时针浇入蛋液,调入盐,鸡精。


9、最后放入葱花,关火。‍


紫薯红枣粥

食材:紫薯100g、剩米饭100g、红枣适量


做法:

1、准备一碗剩米饭和一根紫薯。


2、紫薯去皮后切大块。3)把剩米饭倒入电压力锅中。


4、把切块的紫薯倒入锅中。5)加入几粒大红枣入锅中。


6、加入适量的水。7)盖上压力锅接通煮粥键,煮熟即可。

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