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处暑，虽然表示暑气的终结，但民谚说“处暑天还暑，好似秋老虎”，我国不少地区，尤其是南方地区，“秋老虎”依然会持续一段时间。但不影响我们为入秋做准备，处暑时节需要多注意饮食。

处暑时节如何饮食

1、饮食应对秋燥

燥气伤肺，对付“秋燥”最好的方法就是多喝水，可在白开水中加盐或蜂蜜，尽量少吃油炸、烧烤以及热性食物，可多吃水果、百合和一些滋阴养肺、润燥生津的粥汤。

建议多吃新鲜果蔬，尤其是梨子和莲藕，还可将丝瓜皮、荷叶等用于熬汤。

2、饮食养肺

(1)多食酸味食物：

酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。

(2)应以滋阴润肺为宜

肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。

秋季养生很重要，下面分享几款秋季养生粥的做法。

鲍鱼砂锅粥的做法：

【主料】：鲍鱼4个，猪肉100克，大米粥4碗

【辅料】：盐3克，胡椒粉3克，芹菜珠1汤匙，葱花适量

步骤：

1、新鲜鲍鱼处理干净，将鲍鱼表面划花。

2、猪肉洗净，切片;加入盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟。

3、砂锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角炸香。

4、大米粥煮开。依次加入猪肉、鲍鱼。

5、略煮一会，将猪肉与鲍鱼煮熟，加入盐调味熄火;撒上葱花。

6、食用时加入芹菜粒。

小贴士：

上班族，可以把白粥先煮好，回家时再加入鲍鱼与猪肉等食材，十几分钟就可以享用美味的砂锅粥。

红豆粳米粥的做法：

红粳米适量、糯米一小把、红小豆少许、大红枣3-5个、莲子少许

1、备好食材

2、食材全部洗净

3、所有食材放到电饭煲里，加入适量水

4、预约煮粥功能(不是第二天早起吃就直接点煮粥功能即可

红枣薏仁山药粥的做法：

【主料】大米80克、薏米40克、山药120克

【辅料】红枣15粒

1、准备原料，提前将薏米、小枣浸泡(提前2个小时浸泡);

2、将山药去皮切小块;

3、砂锅内倒入多半锅水，水煮开后，倒入大米、薏米;

4、大米、薏米煮至要开花时，倒入山药块;

5、待山药煮至八分熟事再倒入小枣;

6、待汤汁收浓，山药和大米、薏米软烂即可关火。

鸡肉蔬菜粥的做法：

【主料】青菜2颗、香菇3朵、鸡胸肉150克、胡萝卜1小根、大米150克、水2升

【辅料】油8毫升、白胡椒粉5克、盐3克、料酒10毫升

1.青菜切小块，准备姜末，胡萝卜切丁，香菇泡软后切丁，鸡肉切小丁，放一点料酒腌制一下。

2.大米淘洗后，加水放在砂锅里，开大火烧。

3.开锅以后转小火，然后放一勺油，不停地搅拌。

4.等粥开始变稠以后，放入鸡肉进去，然后搅拌，小火熬一会。

5.再放胡萝卜和香菇丁，继续搅匀。

6.大约半小时后，粥稠了就可以放青菜l。

7.最后在调味放入胡椒和盐，喜欢清淡的，也可以不放。