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“蒹葭苍苍，白露为霜”，9月7日我们即将迎来白露节气。白露之后，气温会走下坡路，昼夜温差逐步拉大，让人感觉到阵阵秋意，正所谓“白露秋风夜，一夜凉一夜”。白露是典型的秋季气候，接下来大地阴气将逐渐加重，气候日渐干燥，生活中要多多注意防止秋燥乘虚而入。

——白露食俗——

白露时节，传统习俗讲究吃“老三样”即红薯、米酒、白露茶，不同的地区食俗也略有不同，有些地方“白露必吃龙眼”，有些地方白露要吃鸭。

——白露防秋燥——

秋季的气候特点就是“燥”，中医上有“燥邪伤人”的说法，意思是“燥邪”容易耗人津液，引发口干、唇干、鼻干、咽干及大便秘结、皮肤干裂等症状，甚至引起燥咳，经久不愈[1]。

因此，在饮食上我们也要加以调整，顺应时节特性。

——白露时节饮食推荐——

秋季食补以滋阴润燥为主，要多食用柔软、含水分较多的甘润食物，比如乌骨鸡、银耳、百合、莲子、梨[2]等。接下来分享两款养生汤的美味做法，操作简单，保健养生！

推荐食谱：山药乌鸡汤

食材：乌骨鸡、铁棍山药、茶树菇、红枣、枸杞、生姜

调料：花椒、料酒、盐

做法：

1. 茶树菇浸泡15分钟，乌骨鸡洗净加入生姜、花椒、料酒煮沸焯水

2. 捞出乌骨鸡，与茶树菇、切好的山药一起放入砂锅，加入水、红枣，大火煮开后慢炖两小时

3. 关火前五分钟加入枸杞和适量盐

推荐食谱：银耳养颜汤

食材：银耳、莲子、百合、红枣、梨

做法：

1. 银耳泡发30~60分钟，百合泡发30分钟，将食材洗净放入砂锅，加入适量清水，水开后大火煮20分钟

2. 用筷子或勺子搅拌两分钟，然后转小火，加入莲子、百合、红枣、梨片煮20分钟

小贴士：

银耳泡好后可以剪一下，剪得碎更容易出胶。

红枣和梨都自带甜味，可以不用放冰糖。如果不喜欢梨，可以换成桂圆。

参考链接：

[1] 张明.白露如何养生[J].开卷有益-求医问药,2021(09):62.

[2] 郭静.秋季养生重在“润”[J].家庭医药.快乐养生,2016(11):61.