4碗入秋养生汤,赶走肺燥、脾虚和积食

时间:2022-09-14 03:36:02 | 浏览:653

燥为秋之主气,而初秋的燥邪还带有夏暑的余热,燥与温热结合则为温燥。但这时的暑、湿和热都未完全消散,因此入秋后饮食要注意清热润肺以及顾护脾胃。玉米笋排骨汤——预防秋燥,滋润美肤材料:玉米笋,排骨,虫草花,胡椒粉,盐,姜,枸杞做法:玉米笋去皮去

燥为秋之主气,而初秋的燥邪还带有夏暑的余热,燥与温热结合则为温燥

但这时的暑、湿和热都未完全消散,因此入秋后饮食要注意清热润肺以及顾护脾胃

玉米笋排骨汤——预防秋燥,滋润美肤

材料:玉米笋,排骨,虫草花,胡椒粉,盐,姜,枸杞

做法:玉米笋去皮去须后切块,虫草花和枸杞清水浸泡10分钟,排骨焯水备用。全部材料入锅,注清水煮开,30分钟后调味即成。

山药鸭肉汤——滋阴养肺,健脾养胃

材料:鸭,山药,盐,料酒,葱姜

做法:老鸭斩件焯水,山药去皮。鸭肉和葱姜放入汤煲,添加适量热水和料酒,小火慢炖。待鸭肉熟透,放山药煮软,调味熄火。

虫草花洋参汤——益气补虚,滋阴润燥

材料:虫草花,西洋参,枸杞子,红枣,鸡肉

做法:鸡肉焯水后,全部材料放入煲内,加水适量,大火煮开转小火煲1小时,加盐调味即成。

鸡内金瘦肉汤——消食开胃,增食欲

材料:花菇,木耳,陈皮,鸡内金,瘦肉,盐

做法:瘦肉焯水后放汤煲,加入其他材料和清水,大火煮开转小火30分钟,汤成调味即可。


周六午餐推荐

1 栗子焖鸡

材料:鸡,栗子,酱油,料酒,大葱,生姜,油,盐

做法:鸡洗净切块;栗子水煮后捞出去皮;热油煸炒姜沫,放鸡块和料酒,中火炒至变色,加入酱油和栗子肉,加少许清水焖盖,焖至栗子酥烂,放姜丝,葱段和盐拌匀即成。

2 香煎马鲛鱼片

材料:鱼片,洋葱,姜,盐,生抽,料酒

做法:鱼片洗净,姜和洋葱分别切丝后,与盐、料酒、生抽一同腌制。热油中火慢煎鱼片,煎至两面金黄,鱼肉熟透即成。

3 素炒芹菜

材料:芹菜,葱姜丝,蚝油,盐,糖,生抽,老抽,醋,清水

做法:芹菜洗净斜切段,热油爆香葱姜丝,加芹菜段煸炒,再加清水、生抽、老抽、醋、糖、蚝油煸炒至熟即成。


周六晚餐推荐

1 爆炒鲜鱿

材料:鱿鱼,青椒,洋葱,葱,姜,蒜,盐,糖,生抽,蚝油

做法:鱿鱼洗净切好,锅内加姜片焯水,焯完捞起过凉水备用。热油爆香姜蒜,洋葱、青椒加盐炒断生,倒入鱿鱼,加生抽、糖、生抽、蚝油翻炒均匀。

2 清炖牛腩

材料:牛腩,芹菜粒,姜片,白萝卜

做法:牛腩洗好净冷水下锅,捞出备用。萝卜切滚刀,小香芹梗切粒。锅内倒入开水,加牛腩和姜片,大火沸腾后转小火,牛腩软烂后放入白萝卜再炖20分钟,加盐调味,最后撒香芹粒。

3 丝瓜焖荷包蛋

材料:丝瓜,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,蒜

做法:蒜切沫,丝瓜去皮切块,热油煎荷包蛋、盛起备用。煎蛋的底油爆香蒜沫,加丝瓜翻炒,调入生抽炒匀,加清水和荷包蛋焖煮,水开后依次调入胡椒粉和盐即成。


周日午餐推荐

1 青椒酿肉

材料:青椒,猪肉沫,鸡蛋,姜沫,葱花,蒜沫,蚝油,盐,淀粉,清水

做法:肉沫加入葱花、姜末和鸡蛋,顺一个方向搅拌。小碗装蒜沫、蚝油、淀粉、盐和清水,调成酱汁备用。青椒去蒂去籽,用筷子塞满腌好的肉馅,塞完切成小段。热油煎辣椒肉段,煎至两面金黄,淋入酱汁、大火收汁。

2 奥尔良鸡翅

材料:鸡翅,奥尔良腌料,蜂蜜,胡椒粉,白芝麻

做法:鸡翅洗净,牙签扎孔。放入奥尔良腌料,抓匀腌制2小时。将鸡翅放入烤箱或空气炸锅加热15分钟(调温180度),取出刷蜂蜜,再加热2-3分钟即可。

3 西兰花虾仁

材料:西兰花,虾仁,蒜沫,盐,鸡精,生抽,淀粉,水

做法:西兰花焯水,虾仁洗净,小碗调酱汁备用。热油爆香蒜沫,滑炒虾仁至变色,加入西蓝花翻炒,淋入酱汁,大火收汁即成。


周日晚餐推荐

1 陈皮鸭

材料:鸭,陈皮,酱油,老抽

做法:鸭子洗净,不斩件、整只冷水下锅。捞走浮油和油沫后,加入陈皮、生抽和老抽,大火焖煮的同时往鸭身上淋酱汁并翻动鸭身,待鸭肉熟透即可大火收汁。纳凉后斩件食用即可。

2 猪蹄炖黄豆

材料:猪蹄,黄豆,冰糖,八角,葱姜,干辣椒,料酒,老抽,生抽,盐

做法:黄豆泡发,加料酒焯水3-5分钟,捞出入锅炒走水汽,加冰糖炒融化,再加葱姜,干辣椒。待猪蹄焦黄,放入热水、黄酒、老抽、生抽、八角,大火烧开10分钟,转小火保持烧开1小时。加入黄豆焖煮,待猪蹄和黄豆软烂,大火收汁

3 素炒平菇

材料:蒜苗,平菇,蚝油,生抽,干辣椒,姜沫,蒜沫

做法:撕成均匀的小条状,清洗干净,焯水1分钟捞出过凉挤干水分。准备姜蒜沫,干辣椒切小段,蒜苗切段,热油爆香姜蒜沫和干辣椒,倒入平菇翻炒,放盐,生抽,蚝油调味后,撒葱段炒香。

秋天不宜大补,平补+规律进食便有一定的保健功效,还能避免饮食厚腻导致胃肠功能紊乱。

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