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春季十大养生粥,补肾、护肝、暖胃、助睡眠,总有一款适合你

时间:2022-09-03 18:08:06 | 浏览:3010

粥,很多人经常喝,清代美食家袁枚在《随园食单》中记载:一锅好的粥煮成后,“见水不见米,非粥也。粥在营养学上有重要地位,它与汤一样,具有制作方便,加减灵活,易消化,适宜人群广等特点。春天喝粥不仅能润五脏,强健体魄,还能暖肠胃,升发阳气。

春天喝粥不仅能润五脏,强健体魄,还能暖肠胃,升发阳气。粥在营养学上有重要地位,它与汤一样,具有制作方便,加减灵活,易消化,适宜人群广等特点。

粥,很多人经常喝,清代美食家袁枚在《随园食单》中记载:一锅好的粥煮成后,“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使米水融合,柔腻如一,而后谓之粥。”

十款养生粥

1、胡桃仁粥——补肾固精

原料:胡桃仁5 0克,粳米100克,水600毫升

做法:将胡桃仁略捣碎,同粳米100 克煮成粥,加冰糖少许拌匀,早晚空腹食用。

功效:宋代《海上名方》中录:本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛,润燥生津,肌肤润泽,形体健美,乌须黑发。故常食此粥不仅有润肤之功,且有排石之能,但大便溏薄者不宜。

适宜人群:肾虚、体虚、华发早白等。

2、黑芝麻粥——补肾

原料:黑芝麻25克,粳米50克,水500克

做法:黑芝麻炒熟研末备用,待粳米煮成粥后,把黑芝麻末加入锅中拌匀同食即可。

功效:此粥有补益肝肾,滋养五脏的功效,适用于肝肾不足,虚风眩晕,肠燥便秘,病后虚弱,干咳无痰,须发早白,产后乳少。

适宜人群:肾虚、体虚、病后虚弱、华发早白,产妇等。

不适宜人群:因本粥滋补力较强,痰湿内盛和大便溏泄者不宜食用。

3、大枣粥——安神养颜

原料:粳米60克、大枣10枚,水600毫升。

做法:把粳米、大枣清洗后加入水同煮开锅后,中火一个小时即可,可晚餐食用。

功效:大枣中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质,味甘,适合春季食用,具有增强免疫力,抗过敏,常吃大枣粥,可使人面色红润、安神助眠,精神焕发,适合胃虚食少、脾弱便溏、气血不足、心悸人群。

适宜人群:女性气血不足、脾胃虚弱、失眠、过敏体质等。

4、芹菜粥——降肝火

原料:芹菜(旱芹)100克,粳米150克,水600毫升

做法:芹菜切碎加水熬煮15分钟,取汁,与粳米煎煮成粥,稍温饮服。

功效:春季肝阳易动,常使人肝火上升,出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。

适宜人群:高血压人群、肝火旺盛、易动怒、烦躁的中老年朋友。

5、菊花粥——防热感冒

原料:杭白菊50克,粳米100克,冰糖5克。

做法:将菊花煎汤取汁备用,再与粳米同煮成粥,待粥将熟时,加冰糖即可。

功效:中老年人在春季食用菊花粥,不仅可治风热头痛,眩晕耳鸣,菊花具有醒脑,而且久服还能使人肢体轻松,耳聪目明,延缓机体衰老。

适宜人群:风热头痛感冒,湿热、胃痛食少,肝郁等,尤其适合中老年朋友。

6、山药粥——补脾胃

原料:怀山药(铁杆山药)新鲜山药100克,粳米100克

做法:怀山药洗净去皮切块,粳米洗净,加水同煮食用。

功效:山药属于药食同源,味甘平,是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。中老年人在春季常食用些山药粥,补益颇多。

适宜人群:脾胃虚弱,爱流口水宝宝及体弱的中老年人。

7、橘皮粥——调中理气

原料:橘皮50克,粳米100克

做法:干橘皮研细末备用,粳米淘洗干净,放入锅内,加清水,煮至粥将熟时,加入橘皮末,再煮10分钟即可。

功效:橘皮具有理气调中,健脾助运,粳米具有补气健脾,二者一起具有理气调中运脾的功效。

适宜人群:这款粥偏温燥,气滞偏寒者最适宜吃。

8、燕麦粥——降三高

原料:蒸麦50 克,清水500克

做法:蒸麦米提前24小时泡发,与水同煮1个小时成粥即可,早晚餐食用。

功效:燕麦又叫油麦、裸燕麦,性味甘平,是一种高蛋白食品,其补虚健脾营养价值很高。常食此粥,具有降血脂、降血压、降血糖的功效,对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。

适宜人群:三高人群,中老年人最适合。

9、马齿苋粥——清热解毒

原料:马齿苋150克,粳米100克

做法:马齿苋洗净,切碎备用,粳米淘洗干净,马齿苋与粳米一同放入锅中,加清水,大火煮沸,改小火煮成粥即可,不加盐、醋,空腹淡吃。

功效:马齿苋有名的长寿菜,常吃具有清热解毒,凉血止痢疾的功效。

适宜人群:尤其适合痢疾,血热,热毒等人群。

不适宜人群:这个粥性寒滑利,脾胃虚寒,肠滑便泄者不宜使用。

10、酸枣龙眼粥——安神助睡眠

原料:酸枣仁15 克,桂圆肉10克或龙眼肉15 克,粳米50 克

做法:将洗净的酸枣仁,切小粒的桂圆肉或龙眼肉,与粳米一同入锅加适量水煮成粥,作晚餐服用。

功效:酸枣仁与桂圆都有养血安神助睡眠的作用,二药相配为粥,长期食用可使人容颜减皱,肌肤光滑。对思虑过度、劳伤心脾、暗耗阴血所致的面容萎黄失泽及心悸怔忡、改善健忘、失眠效果好。

适宜人群:失眠人群,中老年人,思虑多度、心神不宁等人群。

《粥谱》记载:粥“于养老最宜,一省费,二味全,三津润,四利膈,五易消化”。

这个季节经常喝粥,最养人,总有一款适合你,感觉文章不错,感觉分享给最亲最近的人吧!!!

图片源于网络

参考资料:

1、翁维健.中医饮食营养学.上海科学技术出版社〔L〕2008年10月

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