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相信大家总会碰到这种时刻：忙活了一天，到了下午吃饭的点，就是一点食欲也没有。

吃也吃不下几口，不吃也不行，晚上肚子容易饿。这时候，其实在家煲点粥是个不错的选择！

4 碗开胃养生粥，让你晚餐换个花样

1、红薯大米粥

做法： 红薯250克，大米100克，白糖适量。将红薯洗净切成小块，与大米同入锅内，加水适量煮粥即可。

点评：红薯和大米混吃，可谓粗细搭配，既有口感，又能丰富主食的营养。此粥能滋补脾胃、开胃消食。

2、香菇鸡蓉粥

做法：将鸡脯肉洗净后剁成蓉，放入容器中，倒入少许植物油、盐及清水调匀备用。粥熬30分钟左右加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝，搅拌均匀后，转中小火，最后加入鸡蓉调味即可。

点评：此粥味道鲜美，香菇和鸡肉的搭配相得益彰，煮出来的粥浓稠润滑。这样一碗香菇鸡蓉粥，既暖胃又营养。

3、山药红枣粥

做法：准备鲜山药、红枣、大米适量。先将米与红枣加水如常法煮粥，米将熟时放入山药，煮至汤稠后即可食用，宜根据口味酌量加糖。

点评：经常食用山药红枣粥，对慢性腹泻、久病气虚、脾胃虚弱者具有良好的辅助治疗效果；且有改善失眠、消除疲劳的作用。

4、杂粮粥

做法：准备小米、燕麦、小麦、黑豆、红豆、玉米粒、黑芝麻等适量，清洗后提前用温开水浸泡4~6小时，文火熬成粥即可食用。

点评：这碗杂粮粥里，有多种杂粮与豆类搭配，营养丰富，具有健脾益肾、养心安神、润肠利水等作用。但注意杂粮粥相对于白米粥难消化，平素胃肠消化功能欠佳、消化性溃疡、久泻者应慎用，以免加重胃肠道负担。

喝粥虽好，但注意这 3 点

1、喝粥需搭配菜肉

有不少人晚上爱吃点粥，想晚餐清淡点，但注意吃的时候，并不主张清淡到只就咸菜送白粥。

喝粥一定要搭配一些荤菜，如蛋、鱼或肉菜，每天变变花样，以求营养均衡。

2、杂粮用高压锅煮

杂粮粥中通常含有豆类，如果没有熟透，吃下去容易出现胃肠胀气不适等症状。

所以推荐用高压锅来煮杂粮粥，既方便，又美味。一方面，高压锅在高压下煮熟食物，烹调时间相对缩短；另一方面，在密闭的空间下，营养流失也相对减少。

再加上目前推出的电热高压锅，把各种原料和水加进去，按动按钮，就可以做别的事情，显得更为方便。

3、不能靠喝粥养胃

“喝粥能养胃”这一观点真是深入人心，但这种说法其实不靠谱。

粥属于半流质饮食中的佼佼者，易于消化吸收，降低了肠胃负担。但现代人吃的食物较为精细，如再吃容易消化的粥，胃会大量分泌胃酸。

患反流性食管炎、消化性溃疡的病人，应减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。