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小暑大暑,上蒸下煮:喝碗粥解解暑,5款养生粥,好喝又养胃

时间:2022-09-03 18:05:38 | 浏览:7225

“小暑大暑,上蒸下煮”,一年一度的小暑节气又到啦!小暑,虽不是一年中最炎热的时节,但紧接着就是一年中最热的大暑,天气也将越来闷热和潮湿。小暑时节天气炎热,此时应强调解热防暑,补充体力。

“小暑大暑,上蒸下煮”,一年一度的小暑节气又到啦!小暑,虽不是一年中最炎热的时节,但紧接着就是一年中最热的大暑,天气也将越来闷热和潮湿。小暑时节天气炎热,此时应强调解热防暑,补充体力。

在北方,小暑这天会有喝粥的习俗,目的是为了清热防暑,还能调理肠胃。这个天气多喝些粥水,不仅能够给肠胃减轻负担,也能很好地补充因炎热而流失的水分,可谓一举两得。


下面5款养生粥,华辉美食人推荐给大家,喝上一碗,舒舒服服度过炎热的小暑。


杂粮粥

【材料】燕麦、薏米、黑米、红豆、大米、小米、黑米、红米、红枣、冰糖


【做法】

1、红豆、薏米洗净先用水泡一会,备用;

2、红枣洗净,去核,备用;

3、取一干净的锅,依次放入淘洗干净的燕麦、薏米、黑米、红豆、大米、小米、黑米、红米、红枣,分量根据食用的人数进行加减;

4、加入适量的水,大火煮开后转小火,熬1小时左右;

5、熬煮的时候记得偶尔用汤勺搅动一下粥水,以防粘锅;

6、最后加入适量的冰糖,待冰糖完全融化后即可享用甜丝丝的杂粮粥。


绿豆百合粥

【材料】干百合、绿豆、大米、陈皮、冰糖


【做法】

1、将绿豆洗净提前浸泡2-3个小时,干百合洗净浸泡30分钟,备用;

2、陈皮浸泡10分钟,洗净,刮囊,减少苦涩味;

3、大米淘洗干净,放入锅内,再放入浸泡好的绿豆、百合、陈皮;

4、加入适量的水,大火煮开后转小火,熬1小时左右;

5、煮至绿豆都开花了,然后加入适量冰糖调味;

6、既滋润又清热的绿豆百合粥,完成啦!开吃!


银耳莲子粥

【材料】新鲜莲子、新鲜百合、大米、红枣、银耳、枸杞、冰糖


【做法】

1、银耳洗净,撕碎后泡发开来,备用;

2、取新鲜莲子,不喜欢吃莲子芯的朋友可以把芯去掉,莲子芯有清心火的功效,不介意的话将新鲜莲子剥皮洗净备用即可;

3、红枣洗净去核,枸杞、百合、大米,洗净备用;

4、取一干净的锅,依次放入莲子、百合、大米、红枣、银耳、枸杞;

5、加入适量的水,大火煮开后转小火,熬1小时左右;

6、最后加入适量的冰糖,待冰糖完全融化后即可享用,沁润清甜的银耳莲子粥就完成了。


南瓜小米粥

【材料】小米、南瓜、水


【做法】

1、将小米洗净提前浸泡一下,可以省一些熬煮的时间;

2、将南瓜洗净切小块,入蒸锅大火蒸十分钟;

3、取一干净的锅,放入小米和适量的水,大火煮开后转小火,煮20分钟左右;

4、将南瓜放入压泥器中压成南瓜泥,蒸南瓜蒸出来的水不要倒掉,倒进熬煮小米的锅里;

5、待小米煮成糊状,放入压好的南瓜泥,搅拌均匀,煮5分钟左右;

6、最后根据自己喜欢的口味,可以加适量冰糖调味,甜甜的,很好喝。


养胃山药粥

【材料】大米、黄小米、铁棍山药、红枣


【做法】

1、大米、黄小米淘洗干净备用;

2、铁棍山药去皮切成小块,山药去皮的时候记得戴上手套,否则会手痒;

3、红枣洗净去核,备用;

4、取一干净的锅,依次放入大米、黄小米、山药、红枣;

5、加入适量的水,大火煮开后转小火,熬1小时左右;

6、最后可以根据自己喜欢的口味,加盐或者加糖都可以,可盐可甜,随心享受,养胃山药粥,喝着真舒服。


炎夏来一碗粥,别提多舒服,不多说了,华辉美食人去熬粥了,广东的老火靓粥、生滚粥,就是华辉美食人的最爱,尤其是华辉的皮蛋瘦肉粥,正点!


(文章部分图片来源于网络,如有冒犯请联系删除。)

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