摘要：夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，是人体新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。盛夏酷暑蒸灼，人易感到困...
夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，是人体新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。盛夏酷暑蒸灼，人易感到困倦烦躁和闷热不安，因此首先要使自己的思想平静下来，神清气静，做到神清气和，切忌暴怒，以防心火内生。
按中医的“五行”说，夏季是“火旺：夏主心，夏天心火很旺。”“土相：脾胃处于盛的地位。”“木休：肝处于相对的休养状态。”“水囚：肾易亏。金死：肺易虚。” 根据五行学说，夏季就要多吃与身体器官相对应的食物，达到夏季滋养的养生目的。由于夏季胃肠虚弱，消化功能减低，粥类食物炖煮糜烂，也更易于消化，因此粥是夏季养生之上品。
下面我们就给大家推荐10款夏季养生粥
1）牛奶粥
夏天出汗多，营养流失大，牛奶粥能够迅速补充营养，可补虚损、健脾胃、润五脏，适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。牛奶粥色泽乳白，粘稠软糯，奶香浓郁，特别适宜作为早餐。此粥含钙丰富，也是孕妇补充钙质的良好来源。
做法
鲜牛奶250毫升、大米60克、蜂蜜适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入蜂蜜搅拌，充分溶解即成。此粥可热饮，也可冰镇能冷饮，口感均佳。
2）薏仁粥
夏季人体容易聚集湿气，一旦体内有太多的湿气，就会导致身体机能出现问题，头皮出油，面泛油光，严重的有可能导致风湿疾病，所以夏季食疗最重要的是要调理湿气。苡仁也叫薏米、薏仁，薏米，从中医角度来说，薏仁米全身都是宝，经常食用有益于解除风湿、健脾益气、治水肿、手足麻木等症，常吃薏仁米，还能够让皮肤光滑起来。薏米大多种于山地，古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。
做法
提前将薏仁米泡水两个钟头，洗净后放入电炖锅中闷炖两个小时，直至糜烂才利于吸收消化。吃的时候可以加点白糖，也可以配小咸菜、咸鸭蛋、腐乳。
3）荷叶粥
花卉不仅具有沁人心脾的芳香与赏心悦目的色彩，使人得到美的享受。花卉入馔，能烹制出色彩绚丽，清香四溢，风味独特的菜肴。花卉入粥，自古以来就是养生保健，美容肌肤的上品。夏季正是荷花盛开的季节，去荷塘赏花，顺便带回一点荷叶熬粥，荷叶能调节人的神经系统，促进血液循环，改善心肌功能，提高肌体免疫能力，据《饮食治疗指南》一书中介绍：荷叶粥可以消暑、化热、宽中、散淤，可治中暑、水肿、淤血症等。
做法
荷叶粥的做法也很简单方便，只要选用三分之一的糯米和三分之二的粳米，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里放进粥锅，用一片稍大的荷叶当锅盖，粥能更好地吸收荷叶的清香。粥熬好后，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可。
4）莲子粥
莲子粥是一道常见的药膳，其食疗功效为健脾补肾，适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食，也是夏季保健食疗粥，具有安神安眠的作用。
做法
提前用温水将莲子浸泡两个钟头，在电炖锅里加入莲子小米红枣，闷炖两个钟头，直至莲子完全糜烂为止，根据个人口味可甜食，也可配小菜咸食。
5）绿豆粥
绿豆性寒味甘，有清热解毒，降火消暑、去火润燥的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。
做法
将绿豆大米洗净后在水中泡浸泡一个小时，加足量的水，在锅中将绿豆熬制糜烂，可冷饮，也可热食，在南方家庭几乎家家户户夏天都喝绿豆粥，清热解暑，尤其是有孩子的家庭，多喝绿豆粥，防止流鼻血。
6）南瓜粥
中医认为南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常吃南瓜，还可以降糖降脂。
做法
将南瓜去皮切成小块备用，在锅中先熬制小米粥，熬到八九成时，加入南瓜继续熬制十分钟，水一定要加足，南瓜小米粥太干，口感欠佳。
7）五谷粥
中华养生文化源远流长，自古以来就有“五谷为养、五果为助、五畜为宜、五菜为充”的食疗理论，五谷粥讲究的就是五味杂陈，各取所需，借粥而行之。五谷粥富含保健疗效功能的纤维素，多种维生素和矿质元素，具有滋阴补肾、健脾暖肝、清热利尿、明目活血、补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
做法
提前将薏米、荞麦、糙米、黑米、芡实、绿豆、红豆、黑豆、莲子用清水浸泡两个钟头，放入电炖锅中加入充足的水闷炖两个小时，直至糜烂才利于消化。
8）茯苓粥
茯苓粥是宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的，苏辙少时多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒，久服药不愈。一次他得知食茯苓可治此病，于是他按照朋友所说的方法制作了“茯苓粥”，果然痊愈了。茯苓性甘、淡、平，归心、脾、肾经，可利水渗湿，健脾安神，具有较强的利尿作用，能增加尿中的钾、钠、氯等电解质的排出。茯苓利水消肿，更有益脾胃、宁心安神，对于失眠、心悸患者也很有用。
做法
取粳米100克淘净，茯苓20克研磨成粉末，一起放入锅中，加入适量水，调至武火将水烧沸，水开后转用文火熬至糜烂，然后加入盐、生姜粒若干，搅匀即成。每天早晚各服用一次。长期食用可起到利水渗温、健脾祛湿的功效，对于慢性肝炎也有一定的疗效。
9）山药红枣粥
山药红枣粥是一道传统药膳，用山药、红枣、红豆、小米熬成的药膳粥，软糯易消化，具有润肺调养，健脾养胃、气血双补的功效。
做法
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。山药切成小丁后，需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。红豆不容易煮熟，要提前浸泡两个钟头。先熬制红豆小米粥，七八成熟时，加入山药红枣继续熬十分钟，待汤汁粘稠即可。
10）紫米粥
紫米滋阴补肾、明目补血，是为女性知己，并比较适合产妇、老人、儿童食用，比一般的白米蛋白质含量要高30%，脂肪酸和维生素的含量也要高一些，更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素，能够调节免疫能力，增强夏季的抵抗力。
做法
红小豆提前用清水浸泡两个钟，干桂圆剥皮去核，放入锅中与紫米同熬制到粘稠程度即可。这款粥是给女性量身定制的，安神益气，补血养颜，补肾养胃，食疗效果奇佳。
