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著名医家王士雄曾说：“粥为天下之第一补物。”入秋天凉，喝粥成了最好的滋补养润方式，容易消化、调养肠胃，而从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。譬如著名经济学家马寅初和夫人张桂君，都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。

110岁老人每天都喝四宝粥

据《楚天快报》报道，陈国清老人出生在清朝光绪年间，110多岁，家中五世同堂，黑发比自己儿子还多！现在老人依然声音洪亮，身体健康，没有任何慢性病。她的养生方法可以说是非常有讲究的，其中一项就是坚持每天早餐都喝“四宝粥”。

四宝粥以大米为主，配以红豆、玉米粉、红枣，也可以再配上一些燕麦片、小米、红薯等，再用高压锅压得稀烂，这就是老人的早餐。

中国人喝了2000多年的粥，喝粥助人长寿的例子历史上就很常见。比如南宋陆游，古稀之年，齿牙完坚、耳聪目明，最终活到85岁，就与爱喝粥有关。

国医大师何任（1921-2012）曾说过，粥类四季皆宜，常食有调养作用的粥或针对治疗疾病的粥以补助，对抗病延年有一定作用。秋天天气渐冷，喝粥能养人，这几款养生粥赶紧学着做起来！

★ 小米南瓜粥

秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，南瓜富含碳水化合物及丰富的维生素等成分，可起到保护肠道、促进消化的作用，缓解便秘。

小米南瓜粥：取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。

★ 扁豆粥

白扁豆具有健脾之功，能疏脾开胃，可用于脾胃虚弱而饮食不进，呕吐泄泻者。但不能吃得太多，以免引起消化不良。

扁豆粥：取粳米100克淘洗干净，用冷水浸泡半小时、捞出，放入锅内，加适量冷开水，先用武火煮沸；取冲洗干净的鲜白扁豆100克放入锅内，改用小火熬煮成粥。粥内加入红糖搅拌均匀，稍焖片刻，待糖溶化即可盛起食用。

★ 山药薏米粥

秋季是最容易使人乏累的季节，一到秋季会有很多人每天无精打采，呵欠连天，因此给大家推荐一道简单的抗疲劳药膳——山药薏米粥，适合秋天经常煮来吃。

山药薏米粥：取山药和薏米各一两左右，再加几颗莲子和大枣，把这些都洗干净，然后和适量的小米放在一起煮粥，可润燥补气、健脾抗疲劳。

★ 沙参百合桂花粥

秋季燥字当令，人们常会出现咽喉干燥、声音嘶哑、两目干涩等症状，此时不妨熬点沙参百合桂花粥吃，注意外感风寒所致咳嗽不宜食用。

沙参百合桂花粥：北沙参15~20克，百合15~20克，桂花1~3克，粳米100克，冰糖适量。将百合、沙参浸泡，浸泡后的沙参煎煮20分钟去渣取汁，以药汁与百合、粳米同入砂锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入桂花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

★ 荸荠豆米粥

秋季气温降低、空气干燥，易上火，秋天水果种类非常丰富，不妨用一些水果和杂粮一同熬粥喝，提高身体免疫力，推荐一款荸荠粥，喝点会感觉很舒服，尤其是肺热上火的老年人。

荸荠豆米粥：荸荠200克、绿豆60克、糯米25克。将糯米和绿豆一同煮至软烂，然后加入荸荠（提前削皮，反复清洗干净），再煮开两分钟，清香爽口的荸荠粥就做好了。

★ 松子粳米粥

松子、粳米一起煮成粥，有补虚、养液、润肺、滑肠的作用，特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、慢性便秘等症。

松子粳米粥：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量备用。先将松子仁研碎，然后同粳米一起煮成粥，待粥熟了之后，加入适量的蜂蜜调味即可食用。

（本文综合自《健康时报》2016-11-11《脾胃虚弱多吃扁豆粥》、2016-09-13《滋阴润燥吃沙参百合桂花粥》、2015-09-28《秋乏常喝山药薏米粥》、2014-10-30《三款滋润水果粥》、2016-10-28《松子煮粥润肺滑肠》、《郑州晚报》）

编辑：郑新颖

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