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10款大暑清凉滋补养生汤,三伏天降火消暑,味道鲜美还解暑

时间:2022-08-27 21:32:08 | 浏览:1273

薏米冬瓜老鸭汤食材鸭肉600克、冬瓜200克、薏米50克、瘦肉100克、姜2片、红枣6粒、盐1小勺、香菜1根。做法1、把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开。3

薏米冬瓜老鸭汤


食材

鸭肉600克、冬瓜200克、薏米50克、瘦肉100克、姜2片、红枣6粒、盐1小勺、香菜1根。

做法

1、把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。

2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开。

3、水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时。

4、加入冬瓜继续小火煮半小时。

5、最后加适量盐调味即可,按喜好加入香菜。

玉米萝卜莲藕骨头汤


食材

猪骨头250克、玉米1个、胡萝卜1个、莲藕1小块、薏米1小撮、姜片3块、盐适量、香麻油少许、清水适量。

做法

1、所需材料。萝卜玉米洗净切段。

2、上锅入水放入骨头,煮开后关火。

3、捞出骨头,洗掉浮沫,放入汤锅里。

4、加入大半锅的水。

5、放入所有洗净切好的玉米萝卜,姜片和薏米。

6、盖上锅盖,大火煮开后转细火,慢慢煲45分钟至一个小时左右。(我细火煲50分钟)

7、调入适合自己口味的盐或自己喜欢的调料煮开即可。

墨鱼老鸭鸽子汤


食材

干墨鱼适量、老鸭1/3只、鸽子半只、姜1块、水一锅、盐少许。

做法

1、干墨鱼准备好,剁块的老鸭和鸽子准备好,用量可根据实际情况来调整。

2、用剪刀将墨鱼干的头和触角及边角剪成小块。

3、用凉水冲洗浸泡几分钟,去除掉在晾晒及运输、储存中的灰尘。

4、老鸭鸽子同入凉水锅中,大火煮开后转小火,保持微当时状态,浮沫会不断涌现出来,用勺子将浮沫撇掉,这个过程大概要持续5分钟。

5、去掉浮沫的汤水清澈了很多,转微小火。

6、将洗净的墨鱼干倒入汤中。

7、再来几片鲜姜起到去腥提香的作用;其它的调味料不放,利用墨鱼干的鲜味来提升这锅汤的味道。

8、盖上盖子,转小火焖炖;为嘛又从燃气灶转用电磁炉了呢?因为想省电,也不想让抽油烟机呼呼响,天热,尽量减少这些噪音的干扰。

9、煮到肉烂汤鲜时,根据口味撒适量盐;干墨鱼自带咸味,这锅汤其实完全可以不用放盐了。表面的油脂可以用油撇子撇掉,或者用吸油纸吸走,但有说老鸭的油脂能为身体提供某些微量元素,但不知此说法是否具有科学性,所以根据自己的喜好来决定表面油脂的去留吧。

9、墨鱼老鸭鸽子汤,肉烂汤鲜,不油不腻不上火!

萝卜苦瓜蚝豉瘦肉汤


食材

白萝卜150克、苦瓜半根、黄豆30克、蚝豉50克、猪腱肉250克、姜2片、盐适量。

做法

1、黄豆浸泡2-3小时;蚝豉洗净稍稍浸泡。

2、瘦肉切块焯水。

3、萝卜、苦瓜分别切块。

4、锅中加水1800ml左右,加入瘦肉、蚝豉和姜片烧开撇去浮沫。

5、再加入萝卜、苦瓜和黄豆烧开后转小火煲1.5小时。

6、最后加盐调味。

冬瓜薏米鸭汤


食材

鸭半只、瘦肉80克、冬瓜500克、薏米60克、生姜3片、陈皮1小块、盐适量。

做法

1、薏米洗净用水浸泡2小时。

2、锅中冷水放入鸭肉瘦肉焯水。

3、烧开后捞出鸭块瘦肉冲去浮沫。

4、冬瓜切大块,汤锅中加足量水,放入鸭块瘦肉烧开撇去浮沫。

5、把其他材料薏米、姜片、陈皮和冬瓜一起加入锅中,烧开后转小火煲1.5小时。

6、最后加盐调味,靓汤就可以喝了。

冬瓜排骨汤


食材

排骨适量、冬瓜适量、炖排骨料包1包、盐适量、葱适量、姜适量。

做法

1、排骨冷水浸泡去除血水,多换几次水。

2、排骨冷水下锅,焯水,撇去浮末杂质。

3、加葱姜,超市买的炖排骨料包,设置压力锅排骨程序。

4、排骨炖至软烂,放适量盐。

5、放冬瓜继续煮。

6、冬瓜煮熟即可关火,撒一些葱末即可食用。

鲜土茯苓薏米芡实煲排骨


食材

鲜土茯苓100克、薏米适量、芡实适量、排骨250克、姜片适量、蜜枣2颗、盐适量。

做法

1、土茯苓清洗干净,芡实稍稍浸洗。

2、清洗好薏米后,浸泡约十分钟。这样比较容易煮烂。

3、将排骨焯水。加入姜片将水烧开,放入排骨,焯去血水。

4、捞起焯过的排骨备用。

5、换一锅新的水。将所有材料依次放入锅中。

6、放入鲜土茯苓,加入处理好的芡实,倒入薏米。

7、放2粒蜜枣,之前忘记拍了哈哈~蜜枣也是我们煲汤常用的材料。

8、开始煲汤↓大火烧开后,转小火煲约1.5小时。汤汁持续沸腾,慢慢释出食材特有的原味。

9、淡淡的汤色,香味诱人,加入适量的盐调味就可以饮用了。

冬瓜红豆排骨汤


食材

带皮冬瓜500g、红豆60g、瑶柱40g、排骨250g、姜1块、盐1匙。

做法

1、红豆要预先洗干净泡水至少2个小时(这样可以缩短煲汤的时间),瑶柱也洗干净泡水半小时就可以。

2、开始煲汤,烧开350ml的水,把洗干净的排骨放进开水里去血腥后,捞起来沥干。

3、另外一个汤锅烧开一锅水,把沥水后的排骨和姜片放进锅里,放入泡好的红豆,盖上锅盖,大火烧开,小火煲30分钟。

4、打开锅盖,把泡好的瑶柱连泡瑶柱的水放进锅里,盖上锅盖继续煲30分钟。

5、把冬瓜皮擦洗干净(不要去皮哦,冬瓜皮有很好的药用功效譬如能清热利水消肿等),切成大块,打开锅盖,放入锅里盖上锅盖煲30分钟就完成了。

马蹄排骨莲藕汤


食材

莲藕750克、马蹄350g、猪骨400克、姜适量、细盐适量、枸杞适量。

做法

1、锅里加水将猪骨焯洗干净备用。

2、再将莲藕去皮改刀,及备好少许的姜。

3、将所有的食材加至在电压锅里,并加入适量清水。

4、上盖,选择营养炖,炖制食材出味熟透。

5、炖煮好后,按个人喜好添加少许的细盐及枸杞一份靓汤就完成了。

虫草花炖老鸭


食材

半只鸭750克、干虫草花30克、山药20克、姜片4块、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。

做法

1、干虫草,简单洗三遍就行,不要泡着

2、干山药和枸杞,洗干净泡5分钟,也可以用鲜的山药。

3、买的老鸭,洗干净后,焯水捞出备用。

4、把洗干净泡好的山药和枸杞放入炖锅中。

5、洗干净的虫草花也放入锅中。

6、鸭子放入锅中,放四片姜和一小勺子料酒。

7、放入水,大火炖3小时自动保温后,加入少许盐和鸡精调味就可以了。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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